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Wild, Geflügel und Exotisches

Reh, Wildschwein und Hirsch sind nicht nur wegen ihres tollen Aromas und den kräftigen Geschmack, das durch die natürliche Ernährung der wilden Vierbeiner entsteht, beliebt. Wildbret vom Jäger kommt direkt aus der Natur. Es hat wenig Kalorien, ist fettarm und nährstoffreich, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigem Eiweiß. Es ist bestes, leicht verdauliches Biofleisch direkt aus Ihrer Region und wird ohne Transport- und Schlachtstress für die Tiere gewonnen.

Wild aus heimischen Revieren sind hauptsächlich Wildschwein, Reh und Hirsch. Ein Rehrücken ist köstlich, unsere Bratwurst vom Wildschwein ist eine wahre Gaumenfreude und ein geräucherter Wildschinken lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Wir bieten Ihnen, je nach Verfügbarkeit und Saison, Wildgerichte aus eigener Jagd. Bestellen Sie bitte rechtzeitig, da nicht immer alle Wildbretsorten verfügbar sind.
Gourmet-Platte

Außerdem finden Sie hier unsere Angebote an Geflügel, Fisch und Känguru - einer weiteren, besonderen Spezialität, mit der Sie Ihre Gäste überraschen können.

Gourmet-Platte Wildgerichte

Wildschweinbraten
Hirschbraten
Hirschragout
Wildschweinragout
Gebackene Wildschweinkeule
Gebackene Rehkeule
8,90 €
8,90 €
7,50 €
7,50 €
9,90 €
14,90 €

Lieferung aller Wildgerichte inklusive einer dunklen Wildbratensoße mit Wacholder und Preiselbeeren sowie einem Gemüse nach Wahl.

Wir empfehlen dazu Apfelrotkraut, Grüne Butterbohnen oder Grünkohl.

Preis pro Person | weitere Wildgerichte auf Anfrage




Gourmet-Platte Känguru – der etwas andere Braten

Känguru-Keule gebacken
Känguru-Gulasch
9,40 €
7,90 €

Preis pro Person




Gourmet-Platte Geflügelspezialitäten

Hähnchen-Kasseler-Roulade serviert
mit frischem Gemüse der Saison
Hähnchenbrust mit Tomate und Mozarella überbacken

6,90 €

7,50 €

Preis pro Person




Gourmet-Platte Fisch

Lachsfilet mit Rahmspinat und Kräutersoße
Zanderfilet auf satiniertem Fenchel-Orangen-Gemüse
10,90 €

10,50 €

Preis pro Person




Die verwendeten Zusatzstoffe finden Sie hier.

           



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